漂白劑檢測

      在食品的加工生產中,為了使食品保持特有的色澤,常加入漂白劑,依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制,破壞食品的變色因子,使食品褪色或免于發生褐變。
測定還原型漂白劑的方法有:                      
 鹽酸副玫瑰苯胺比色法(國標法)         
 滴定法(中和法)
 碘量法
 極譜法
 高效液相色譜法 
測定氧化型漂白劑的方法有:  
 滴定法
 比色定量法
 高效液相色譜法
 極譜法

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